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科学防治非洲猪瘟>小百科

市面上的猪肉还能吃吗?

新闻来源:中国动物卫生与流行病学中心 更新时间: 2018-12-20 15:39

  市面上的猪肉当然可以吃。

  首先,生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫,只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后,疫点内所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理,也就是说人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪的猪肉。

  其次,非洲猪瘟不是人畜共患病,也就是说非洲猪瘟病毒只能在猪与猪之间、猪与野猪之间或者猪(野猪)与钝缘软蜱之间传播,并不会传染给人。

再者,非洲猪瘟病毒在猪肉烹煮过程中较易失活,充分加热后,病毒就会被杀灭。据农业农村部兽医局负责人介绍:加热被感染病毒的血液55℃30分钟或60℃10分钟,病毒将被破坏。也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透,即使有病毒也会失去感染力并丧失活性。


责任编辑:杜鹃    编辑:杨蕊嘉

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