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安居区举办2017年烹饪技能大赛
新闻来源:遂宁新闻网  更新时间:2017-3-31 17:02:44

 

  3月29日,安居区举办2017年烹饪技能大赛。本次烹饪大赛由安居区总工会牵头,区商务局主办,区工商局、区旅游局等单位协办,以“挖掘特色美食、弘扬餐饮文化”为主题,重在提升厨艺技能,挖掘本土美食,打造地方特色,加快推动地方餐饮业蓬勃发展。

  比赛现场,参赛选手大都选用了本地特色农产品,致力于打造安居特色美食。从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式,参赛佳肴兼具了地方文化和民俗特色,不仅给人以视觉的享受,更让人感受背后的美食文化。

   大赛评委团则从参赛菜品的味感、质感、观感、营养卫生等4个方面进行了综合评分。经过3个多小时的激烈比拼,最终,来自瑞泰酒店的唐建兵师傅制作的“怪味牛肉焗红薯”获得大赛一等奖。比赛还特别评出3道地方特色菜,分别为“怪味牛肉焗红薯”“农坛飘香”“金瓜枣香肉”。

  通过举办烹饪大赛,参赛选手互相学习切磋,不仅提升了自身厨艺,还加深了对家乡特色美食的认识,同时也弘扬了特色餐饮文化,必将促进安居区餐饮业健康有序发展。

  编辑:谢菊梅
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