整治“五小”行业我们在行动系列报道之二：

　　438家小餐饮店达到“国卫”标准

　　■抽样：12家餐具不合格 ■行动：344家正在整改之中 ■治本：使用消毒餐具

　　6月中旬，由市疾控中心与市卫生监督支队根据省卫生厅安排部署，联合开展的市城区餐饮行业餐具消毒效果监测结果近日揭晓。随后，市卫生监督支队三个执法大队对此展开了专项整治行动。

　　抽样监测

　　12家餐具全部不合格

　　在监测中，我市卫生疾控监督人员先后对市城区183家餐饮单位进行了采样监测，现场采集了1037件餐具。通过监测发现，有89家餐饮单位采集的餐具全部合格，占监测户数的48.63%，但有12家样品餐具全部不合格。在采集的1037件餐具中，有760件采样餐具达到了卫生合格标准，有277件餐具没有达到卫生合格标准，合格率73.29%。据悉，此次主要监测对象为市城区小餐馆、小吃馆及个别职工食堂。

　　整治行动

　　344家正在整改中

　　16日上午，市卫生监督支队三个大队同时对市城区餐饮业进行集中整治和复查。

　　当天上午10时许，记者跟随市卫生监督支队副支队长唐志斌等执法人员，首先来到了育才东路和记面庄的执法现场。

　　记者在现场看到，两名卫生监督执法人员正在指导业主做重新规划、装修该面庄。“厨房内不能设置厕所，还有你这个菜品展示台，要用玻璃与外界隔离，确保卫生安全。”一位执法人员说。

　　上午11点左右，执法人员又来到了灯笼巷。先后对角角鱼馆、松林大排档、小煎鸭、红运村等进行了执法检查。

　　截至7月18日，已有438家小餐饮店已整改结束，并达到创“国卫”的标准，还有344家正在整改之中。

　　治根治本

　　推广使用消毒餐用具

　　“通过此次采样监测发现，目前市城区小餐饮店餐具消毒工作仍然存在较多问题。”杨应茂说。

　　他称，引发这些问题主要原因是一些小餐饮店业主消毒工作不够重视，消毒设施配置后不按规定使用，消毒后的餐具保洁不当，服务人员卫生意识差。

　　对此，我市卫生部门在做好卫生技术指导的前提下，将进一步加强对餐饮业消毒设施的监督检查及从业人员卫生知识培训。个别确实因为条件有限，不能达到卫生标准的小餐饮店，将积极推广使用消毒公司统一配送的餐用具。

　　（记者 杜林德）