说到中国的八仙，那是一个非常有特色的组合。

    某种意义上，和今天日韩的多人组合有得一拼，比如“岚”之队：不但集体表演精彩纷呈穿插得当，每个人拉出来遛遛也是夺人眼球，更不用说常常两人一组加入热门剧集，演出个人秀。八仙当中，吕洞宾“风月无边”度人无数，铁拐李由极美到极丑的心路历程，都是电视剧的绝好题材。小时候，香港亚视有部《八仙》，潘志文演的吕洞宾，讲的什么记不真切，脑中留下的就是他白衣飘飘足智多谋，俨然八仙中的“队长”。

    但，用“八仙”命名筵席，倒还是新鲜事。

    疑问之一，“八仙过海”，是几道菜？答案不出所料：八道菜。

    疑问之二，八道菜，凭啥就能叫“八仙过海”？

    且一一道来。

    韩湘子对应的菜是为“提子玫瑰香鸡”。据说韩湘子不好读书，只好饮酒，学道成仙后，可在寒冬季节以盆覆土，令花开数朵。所以，这道菜就把酥嫩的鸡块浸泡在玫瑰红酒中，以玫瑰花蕾点缀，暗喻韩湘子意念催花的神奇道法。一口吃下，唇齿飘“香”。

　　张果老，则对上了香脆鹿肉卷。珍贵的鹿肉为食材，薄薄的鹿肉卷香脆入味，再配以劲道十足的炸面，从色泽和形状都暗合了张果老那头神通多变的驴儿和他身背的渔鼓。

    吕洞宾，碰上的则是盐烤宝剑虾。大虾串于细长竹签之上，盐烤之后虾肉愈发焦香鲜嫩；而配以新鲜纯正的芒果酱，立刻变幻成酸甜滋味。而在菜肴的造型上，每只竹串大虾也造型各异，好一个“吕洞宾飞剑斩黄龙”。

    汉钟离，则和麻酱粉丝炒青蟹搭上界，亮泽圆润的青蟹，如同汉钟离的大肚；翠绿舒展的香蕉叶更像他那把不离手的蒲扇，麻酱粉丝，惬意爽口。

    其他几位，比如两世为人铁拐李的油炸鳝鱼和碳烤鳝鱼，富贵曹国舅的XO西冷牛肉粒澳带，以及潇洒蓝采和的马蹄香芋篮，不看名单吃菜，也是清新好味道。

    被探店名：水晶苑亚洲餐厅地址：河南中路88号外滩中心威斯汀饭店五楼电话：63351787  （文/苹果派）