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据美国商业部调查：独立创业者失败率高达80%，而家盟创业者成功率高达90%，加盟可直接获取成功经验模式，先进管理理念。成绩的出品模式，能大大降低经营风险。加盟火锅店时有以下几点注意：
1、出品模式：在倡导绿色、健康的饮食潮流中，一些处理菜品的传统工艺不再适应消费者追求健康的潮流，如毛肚、传统工艺是用NaoH处理，长期食用对身体有一定的危害，但“上鱼舫”餐饮有限公司采用分子生物酶代替NaoH，不但是毛肚色泽、口感更上一层，而且不会对人体产生任何副作用。
2、管理模式：优秀的餐饮企业特点就是能够复制，一整套完善的管理手册是不可或缺的。它能让没有火锅从也经验的投资者立即掌握一家店的前厅、后厨的管理技巧，从而避免依靠自身摸索而造成不必要的损失。“上鱼舫”依靠自身+余年不断摸索和学习而建立起一套完善的手册：包括《前厅手册》、《后厨手册》、《管理手册》。这些在历经时间考验后更弥足珍贵。
3、经营模式：优质的服务、高品质的菜品、如果没有成功的经营模式就会制约企业迅速成长和发展。“上鱼舫”凭借多年的成功经营模式，使得每每开店都火爆异常，加盟“上鱼舫”能得到总部的经营指导，使得“上鱼舫”迅速香遍北京城。
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