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叉烧孜然味里脊厚片

新闻来源:美食天下 更新时间: 2018-02-09 17:43

“这个真是太懒了,提前放调料腌数小时,小火焖煎十来分钟左右,中间翻次面,就好了,根本不需要炒炒炒。
叉烧孜然味,简单快手,又嫩又香。”

食材明细

叉烧孜然味里脊厚片的做法步骤

1.切厚片,不要求薄,可以放飞自我很粗犷的顺着纹路,横向来回几下就片好了。

2.然后在清水里浸泡15分钟出血水。

3.清水里捞出肉片,大致挤一下水份。加入姜片、叉烧酱2~3大勺,料酒1大勺,淀粉1大勺,好 抓匀,抓抓抓 抓抓抓……抓好盖保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时,我都是腌半天的。

4.热锅热油,油里放一小撮盐,油稍多(煎好后油不用丢弃,用来炒别的菜),腌好的里脊肉片全部倒进去,铺开,盖锅盖换中小火焖煎5~6分钟。

5.肉片翻面,铺开,盖锅盖,中火焖煎5分钟。

6.最后大火均匀翻炒一遍,盛出撒孜然(* 油留锅底不用盛出),真是太香了


编辑:袁彬

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