在餐饮企业云集的滨江路，花样不停翻新，焦点不断转换。但是，有这样一家精致的特色餐馆，任凭身边潮起潮落，坚持自身的特色，始终保持着良好的经营业绩。它就是位于滨江路金帝花园的九品乡居——城内最专业的全牛餐馆。

　　吃牛的人长不胖

　　牛肉是健康食品。牛肉有三高：高蛋白、高能量、高营养；三低：低糖、低胆固醇、低脂肪。无论从口味，还是营养上比较，牛肉都比猪肉更加适宜人体食用。相同质量的牛肉和猪肉相比，其蛋白质含量要高５％－１０％，脂肪含量低２０％－３０％。牛肉这样的特质使其非常适合孩子生长以及大运动量人群的需要，常吃牛肉不但可以迅速补充营养，有效帮助肌肉生长，而且不容易发胖。此外，牛肉富含的铁、锌、镁、钾等微量元素既能增进食欲，也能有效补充人体所需的其他营养。

　　最专业的全牛餐馆

　　何谓专业？既专且精。九品乡居坚持牛肉食品的经营特色，主营全牛宴、全牛系列菜、全牛汤锅，其镇店招牌菜——手撕牛肉，更是遂宁一绝，深受消费者青睐。全牛中餐取牛全身各个可食用的部位，采用不同的手法烹制而成。不但味道绝佳，而且营养丰富。其中水晶牛肉、盘龙牛鞭、红扒牛掌等都是顾客百吃不厌之菜。牛肉汤锅独具创意，把牛筋、牛尾、肥牛、牛肚等把牛的近２０个部位分盘陈列，想吃什么烫什么，吃得自由，也吃得舒心。手撕牛肉做法考究，经１８道工序烹制而成，色泽鲜亮，浓香扑鼻，闻之令人食欲大动，完美诠释了九品乡居的“专业”二字。九品乡居的手撕牛肉不但是顾客首选，更远销到北京、上海、西藏等地。

　　此外，来到九品乡居，其独有的果梅酒也是一定得尝尝的。此酒纯由采自深山的野果炼制而成，口感酸中带甜，自然醇厚，而喝后不易上头，是难得的佳酿。

　　九品乡居的装饰环境也别具一格，整个店内点缀着各式各样的牛元素，自然清新，精致脱俗，别有一番野趣。而且厅内四面通透，一边品尝美食，一边欣赏沿江风景，真乃人生乐事。

　　（实习记者 杨文兵）