１９９８年，一位退伍的空军战士回到家乡遂宁，创办了一家小餐馆，取名为余味轩空勤灶，意思是要以给空勤人员做饭的标准为遂宁人民提供质量上乘、口味绝佳、营养丰富的食品。光阴荏苒，十年弹指一挥间。秉承立店宗旨的余味轩迅速发展壮大，到如今，已经是拥有大、小包间２０余个，可容纳５００人同时进餐的大酒楼，而余味轩的许多招牌菜，已经成为遂宁市民众口相传的经典。

　　环境优雅：外观余味轩，可以一眼得出结论——此处必为中餐馆。木制窗格、牌坊，古朴厚重的色调，中餐酒楼的经典布局，门口一个大大的招牌菜缸，令人印象深刻。走进余味轩，大厅宽敞明亮，布置错落有致，雅间别致温馨，设施一应俱全。安有自动感应的卫生间配有空调让人轻松舒适。店内空气清新自然，伴有一股淡淡的清香，闻之令人食欲大振。

　　烹制精到：烹饪首道关——用料的品质，也是余味轩的出彩之处。余味轩在食品的采购上坚持索证制度，购买时要求供应商必须出示检验合格证。在厨房中严格按照食品卫生监督管理办法，采取一洗二清三消毒的办法，切实做到万无一失。从原材料的采购到粗加工，从粗加工到精加工，直到摆上餐桌，每个环节都把食品安全卫生放在首位。余味轩对菜品质量与卫生的精益求精经受了国家领导的检验，在遂宁创优期间，余味轩在迎检活动中多次获得政府表彰，为遂宁旅游城市的打造画上了闪光的一笔。

　　优质的原料加上专业的烹饪手法，出来的菜品必然是一道道可口的菜肴。余味轩独特的乌鱼系列、瓦罐煨汤系列菜品征服了遂宁食客。红烧乌鱼口感软糯，乌鱼片滋补养颜，乌鱼汤温香浓厚，川式香煎牛排麻辣鲜香……

　　客至，轩有余；客归，味无穷。经过十年打磨的余味轩已经羽翼丰满，正在积极储备技术人才，准备向更广的领域启航。

　　（实习记者 杨文兵）